Il caffè Touba () è una bevanda a base di caffè e pepe di Selim tipica del Senegal e della Guinea-Bissau.
Etimologia e storia Il caffè Touba prende il nome dalla città senegalese di Touba. La bevanda viene tradizionalmente consumata dal 1902 dalla confraternita islamica Muridiyya, anno in cui il suo fondatore, Cheikh Ahmadou Bamba, tornò in Senegal reduce dal suo esilio in Gabon. La bevanda viene servita durante le cerimonie, le commemorazioni e il Gran Magal di Touba. Si tratta inoltre della bevanda più nota nella Guinea-Bissau.
Note
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Touba Categoria:Cucina senegalese Categoria:Cultura della Guinea-Bissau