thumb|Figura Victorii z amorkiem na kamienicy u zbiegu ul. św. Mikołaja i ul. Rzeźniczej Ulica Rzeźnicza we Wrocławiu - jedna z ulic w średniowiecznym ścisłym centrum miasta (wewnątrz linii wewnętrznych murów miejskich), równoległa do zachodniej pierzei Rynku. Łączy ulicę Ruską na południu z ulicą Łazienną na północy, przecinając w połowie swej długości ulicę św. Mikołaja; liczy łącznie ok. 280 metrów długości.

Historia W przeszłości właścicielami posesji przy tej ulicy (pierwotnie bezimiennej) byli m.in. rzemieślnicy zajmujący się ubojem i obróbką mięsa. Historyczna nazwa Büttnergasse („Zaułek Bednarski”) była stosowana dopiero od około XVI wieku (pierwszy raz wzmiankowana w 1502), wymiennie z Kuttlergasse (ta nazwa pojawiała się ok. 1490; od KuttelhofZ niemieckiego Kuttel – flaki, jelita; od Kuttelhof wywodzi się przestarzała już polska nazwa ubojni: „kutlof”., najstarszej w mieście – z XIII wieku – dużej ubojni i rzeźniRzeźnia ta została zniszczona w czasie II wojny światowej i ostatecznie zburzona w 1956., znajdującej się nad samą Odrą, przy skrzyżowaniu Rzeźniczej i Łaziennej). Na planie z 1562 roku odcinek południowy (między Ruską i Mikołaja, w tzw. Kwartale Kupców, gdzie właścicielami byli ludzie o średnim statusie majątkowym) określany jest jako Büttnergasse, a północny (w Kwartale Rzeźników, gdzie na ogół mieszkali ubożsi) jako Fleischergasse (dosłownie: „Rzeźnicka”).

Aż do drugiej połowy XIX wieku (w tym czasie cała ulica nosiła już nazwę Büttnerstraße) przy domach na odcinku północnym (posesje od numeru 15 do 19 oraz 21 i 22; dziś już one nie istnieją) znajdowały się obory i magazyny związane z rzeźnią.

Obecnie przy ulicy Rzeźniczej znajduje się m.in. Wrocławski Teatr Współczesny (pod numerem 12), budynek handlowo-usługowy przy ul. Rzeźniczej 32/33, Gmach Towarzystwa Kredytowego (nr 28/31). Przy zbiegu z ulicą Nowy Świat stoi rzeźba - „Krzesło” wg projektu Tadeusza Kantora.

W latach 60. XIX w., w lokalu na parterze pod nr 24, Heinrich Lion prowadził wyłączne przedstawicielstwo handlowe na terenie Śląska oraz główny magazyn dystrybucyjny ziołowego likieru R. F. Daubitz’scher Kräuter-Liqueur. Opracował go aptekarz R. F. Daubitz w Berlinie przy Charlottenstraße 19, a sprzedawany był w tamtym okresie bezpośrednio przez wytwórcę lub poprzez jego przedstawicielstwaBreslauer Zeitung Nr 513 z 1864, s. 2873 [dostęp 2026-01-03].Breslauer Zeitung Nr 521 z 1864, s. 2915 [dostęp 2026-01-03].. Produkt ten był reklamowany w ówczesnej prasie w licznych regionach Niemiec, jako środek pomocny przy braku apetytu i problemach żołądkowo-trawiennychLublinitzer Kressblatt Nr 16 z 1864, s. 102 [dostęp 2026-01-03].Königlich Preuß. Landraths-Amts Stuhm z 1865, s. 4, 20, 23, 52, 60, 68, 72, 76, 80, 84, 92, 100, 104 i in. [dostęp 2026-01-03].. Później, pod nr 24-25 mieścił się kantor (biuro handlowe) wytwórni spirytualiów firmy Gebr. Levy & Comp. in Breslau z ul. Długiej (daw. Lange-Gasse)Rachunek z 1868 r. [dostęp 2024-09-07]. – jej właścicielem był Emanuel Levy, którego grób rodzinny znajduje się na cmentarzu żydowskim przy ul. Ślężnej we Wrocławiu [dostęp 2025-07-25].. Firma ta zamieszczała w dolnośląskiej prasie ogłoszenia w sprawie skupu owoców leśnychWartenberger Kreis-Blatt Nr 35 z 1884, s. 9 [dostęp 2025-07-18].. W czasach PRL-u i jeszcze w latach 90. XX w. mieściła się tam kawiarnia „Melpomena”Dziennik Dolnośląski, 1991, nr 114 [dostęp 2026-01-14].. W kolejnych latach zmienił się profil działalności gastronomicznej prowadzonej w tym lokalu. Działała w nim restauracja „Jadka”„Gazeta Wrocławska” z 12 lipca 2016 r. [dostęp 2024-09-08]. i „La Scala”Oficjalny portal turystyczny Urzędu Miejskiego Wrocławia, Data utworzenia: 2022-06-11 [dostęp 2024-09-08]., a od 2024 roku restauracja „La Colonna”. thumb|left|Wnętrze restauracji „La Colonna”, Wrocław, 2025

Zabytkowe kamienice przy ulicy Rzeźniczej Numer 2 Numer 3 Numer 4

Przypisy

Bibliografia Encyklopedia Wrocławia, 2000, , str. 723.

Linki zewnętrzne ulica Rzeźnicza na starych i współczesnych fotografiach stara rzeźnia we Wratislaviae Amici Fotospacer: Perła wśród wrocławskich ulic - ul. Rzeźnicza https://www.radiowroclaw.pl/

R