Торт «Ужгород» — сувенірний торт та солодка візитівка міста Ужгород Закарпатської області, що його створив відомий український кондитер Валентин Штефаньо.Продавець щастя. Як український кондитер вигадує Париж в Ужгороді
Опис Невеликий торт вагою в 410 г, який створено на основі десерту «Моранг» (печене безе з фундуком). Початково задумувався як вдосконалена версія «Київського торта». Основа торту незмінна з 2010 року. Торт зроблено без додавання борошна, на основі фундукового безе. Секрет приготування мусового крему тримається в таємниці, але відомо, що основними інгредієнтами є згущене молоко, вершкове масло та вершки. Верхній шар десерту прикрашає Ужгородський греко-католицький кафедральний собор.
Скандал Після того, як популярність торта зросла та попит почав перевищувати пропозицію, 2017 року Валентин Штефаньо, аби не втратити якість торта «Ужгород», вирішив обмежити кількість виготовлення десерту та продавати його лише в межах Закарпатської області. За словами кондитера, це стало причиною конфлікту з власниками виробничого цеху, які розраховували розширити виробництва. Відтак з'явилися варіації оригінального торта «Ужгород» під тією самою назвою.
Цікавинки Станом на 2015 рік виготовлялося близько 6 тис. тортів на місяць для переважно локального споживання. У вересні 2021 року в Ужгороді з'явилася мініскульптура, присвячена торту «Ужгород». Її встановили 27 вересня 2021 року поруч з біологічним факультетом УжНУ з нагоди 10-ї річниці торта Ужгорода, свята Воздвиження Чесного Хреста та Всесвітнього дня туризму. Скульптор: Роман Мурник.
Див. також Київський торт Торт «Іній» Харківський торт «Фонтан» (одеський торт) Львівський сирник
Примітки