Струганий лід () — традиційний заморожений десерт з льоду политий різними фруктовими сиропами, який поширений переважно на Гаваях. Був завезений японськими іммігрантами..
Історія Історія цього десерту бере свій початок у Тайвані ще в VII столітті н. е.
Японські іммігранти привезли його рецепт до Америки, коли вони приїхали на Гаваї працювати на цукрових плантаціях. Залишивши роботу на плантаціях, вони здобули нові професії. Але вже до того часу струганий лід став частиною гавайської культури та надзвичайно популярним десертом.
Інгредієнти та приготування Готується цей десерт за допомогою стругання брили льоду. В результаті виходить снігоподібна маса. Зовні десерт схожий на снігові кульки чи сніговий конус за формою. Внаслідок цього сироп проникає всередину льоду . На Гаваях десерт поливають сиропами з гуаяви, ананасу, кокосу, маракуї, ківі та манго. Іноді струганий лід подають политим згущеним молоком.
Поширення «Сніговий лід» — це вершки, молоко, вода, цукор та фрукти, заморожені та стругані, що подаються у формі кульок. Такий десерт є популярним у Китаї, Кореї, Тайвані та Індонезії та в США. Бангладеш — гола (Gola) Бразилія — распадіна () Камбоджа — Teuk Kork Chus / Tuk Kak Chhous Колумбія — распадо () / Коста-Рика — Copos / гранізадо Куба — гранізадос (Granizados) Домініканська республіка — Frío Frío / Yun Yun Сальвадор — Minuta Франція — Granité Hawaïen Гватемала — Granizada / Raspado Гаїті — Fresco Гаяна — Crush Ice / Snow Cone (заливається згущеним молоком) Гондурас — Minuta (заливається згущеним молоком) Індія — Chuski / Baraf ka Gola Італія — Граніта, Японія — какігорі Корея — Мексика — распадо (), Yuki (поширений тільки на півночі Мексики) Нікарагуа — Распадо () Перу — распаділла () Філіппіни — гало-гало Пуерто-Рико — Малайзія, Сінгапур та Індонезія — Пакистан — Baraf ka Gola Панама — Raspao (гранізадо) (заливається згущеним молоком) Суринам — Schaafijs Тайвань — баобінг Таїланд — Британські та Французькі карибські острови — Снігова куля США — струганий лід/снігова куля, особливо в Балтиморі, Меріленді, Новому Орлеані, Луїзіана Маврикій — Glaçon Rapé Канада
Галерея
Див. також
Морозиво Какігорі Гало-гало Баобінг
Примітки
Посилання Ricard Parker (2018) «History of snow cones & shaved ice » Best ice-shaver Olivar Wilson (2020) Best shaved ice machine and snow cones Machine