ТефтеліТефтеля // ВЕСУМ (vesum.nlp.net.ua)Тефтелі // Технології: термінологічний словник-довідник / МОН України, Уманський держ. пед. ун-т імені Павла Тичини; уклад.: Т. М. Бербец, Л. М. Хоменко. — Умань: Візаві, 2023. — С. 75. або тюфтельки — страва у формі кульок з м'ясного чи рибного фаршу. До складу можуть входити цибуля, хлібний м'якуш, борошно, яйця, сир; різноманітні овочі та городина, гриби, чи крупи, — панірованої в сухарях й обсмаженої на жирі. Тюфтельки можуть містити різноманітну начинку.
Примітки
Посилання Рецепт від КУХАРа