Le Ménagier De Paris — французький середньовічний довідник 1393 року правильної поведінки жінки у шлюбі і домашньому господарстві. Вона включає в себе поради статевого подружнього життя, рецептиPlouvier, Liliane, "La Gastronomie dans le Viandier de Taillevent et le Ménagier de Paris"; Sabban, Françoise, "Le Savoir-cuire ou l'art des potages dans le Ménagier de Paris et le Viandier de Tailleventin"; and Saly, Antoinette, "Les Oiseaux dans l'alimentation d'après le Viandier de Taillevent et le Ménagier de Paris," in і поради для садівництва. Написана в стилі звернення старшого чоловіка до своєї молодшої дружини, текст пропонує рідкісне розуміння пізньосередньовічних ідей гендерного домашнього господарства і шлюбу. Важливий своєю мовою і поєднанню прози та поезії, центральною темою книги є подружній послух
Формат Книга складається з трьох основних розділів: як досягти любові до Бога і чоловіка; як «підвищити добробут сім'ї»; як розважатися, спілкуватися, і вести бесіду. Як і багато середньовічніх текстів, зміст книги спирається на моральний приклад та авторитетні тексти; включені уривки і посилання на оповіді і персонажі, такі як ГризельдаRose, Christine M., "Glossing Griselda in a Medieval Conduct Book: Le Ménagier de Paris," in і казки про Мелібі (відомі Чосерівські оповіді Казки писаря, Казки про Мелібі) Лукрецію і Сюзанну. "Prologue" (Greco and Rose 49-52).
Кулінарні поради У другому розділі книги, стаття п'ята, містить куховарську книгу. Як і більшість оригінальних ресурсів середньовічної кухні (тобто, книги і рукописи справді написані в середньовічний період), його численні рецепти включають в себе інформацію про компоненти і методи підготовки, але більшість інгредієнтів зазначається без вказівки їхньої кількость; більшість перелічених методів приготування не містять уточнень про необхідну кількість тепла і час приготування їжі.
Див. також Кухня Середньовіччя
Примітки
Посилання An excerpt of Le Menagier in the original French A partial English translation of section 2, article 5, by Janet Hinson The Good Wife's Guide