Бела пица или вајт пај је врста пице која се припрема без парадајз соса. Уобичајено се састоји од теста за пицу, маслиновог уља, белог лука, сира и соли, а понекад се додају и различити прилози као што су спанаћ, парадајз и ароматично биље. Уместо парадајз соса понекад се користи бешамел сос, а на врх се могу ставити и кришке свежег парадајза.
Опис За белу пицу најчешће се користи комбинација сирева, као што су моцарела, рикота, пармезан или пекорино, уз маслиново уље и бели лук, док зачини попут босиљка, оригана или рузмарина доприносе ароми.
Назив бела потиче од њеног светлог изгледа, односно одсуства црвеног парадајз соса који је уобичајен код већине других врста пице.
Понекад се назива и пица бијанка (, бела пица), али тај назив може означавати и римску врсту равног хлеба сличног фокачи, који се служи самостално или пуњен разним намирницама.
Референце
Категорија:Врсте пице