Poligalakturonaza (, pektinska depolimeraza, pektinaza, endopoligalakturonaza, pektolaza, pektinska hidrolaza, pektinska poligalakturonaza, endo-poligalakturonaza, poli-alfa-1,4-galakturonidna glikanohidrolaza, endogalakturonaza, endo--{D}--galakturonaza, poli(1,4-alfa--{D}--galakturonid) glikanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (1->4)-alfa--{D}--galakturonan glikanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Randomna hidroliza (1->4)-alfa--{D}--galaktoziduronskih veza pektatima i drugim galakturonanima
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1