Деканаль, или Дециловый альдегид, каприновый альдегид — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений.
Бесцветная маслянистая жидкость.
Сильный, альдегидный запах, при разбавлении переходит в запах апельсиновой корки.
Получение Получают:
дегидрированием деканола, содержащегося во фракции С10 — С12 синтетических жирных спиртов
селективным гидрированием деценаля, входящего в состав эфирного масла, которое выделяют из зелёных частей и цветков кориандра.
Применение Деканаль и его ацетали применяют как компоненты парфюмерных композиций и пищевых эссенций.
Примечания
Литература
Категория:Альдегиды