Плодо́вое те́ло (спорока́рп, или карпофо́р) — редукторная часть организма гриба, образующаяся из переплетённых гиф мицелия. Функцией плодового тела является образование спор, возникающих в результате полового процесса (такие споры называют мейсипорами, в отличие от митоспор, образующихся без полового процесса, вегетативно). В обиходе плодовое тело обычно называется просто «гриб». Плодовое тело аскомицетов называют также аскока́рп или аско́ма, а базидиомицетов — базидиока́рп или базидио́ма.

Плодовыми телами называют также спороносящие органы слизевиков.

Знать строение и признаки плодовых тел полезно любому грибнику, это поможет грамотно и точно определять грибы при сборе. Особенно важно уметь уверенно различать ядовитые грибы и похожие на них съедобные.

Формы плодовых тел Часто в популярной литературе грибы делят на основные формы плодовых тел:

Такое деление может быть неточным с научной точки зрения, но для практики определения грибов при сборе оно обычно удобно. Часто форма сильно меняется при созревании гриба, особенно это относится к округлым плодовым телам. Их оболочка (перидий) может раскрываться, образуя звёздчатую форму, или же после разрыва перидия образуются лопастные или фаллюсовидные формы.

Шляпконожковая форма

Шляпконожковые или шляпочные грибы или агарикоидные базидиомицеты — морфологическая группа грибов, плодовое тело которых состоит из хорошо выраженной шляпки и ножки. характеризуют большинство , например: агариковые грибы, моховики, сыроежки, белые грибы и др.. У шляпконожковых грибов бывают разные типы гименофора (спороносного слоя): пластинчатый, трубчатый, гладкий, зубчатый и пр.

Сидячая форма Сидячие, консолевидные, копытовидные, уховидные грибы или в виде неправильных наростов — группа грибов, у которых плодовые тела с очень короткой боковой ножкой или совсем без ножки. Данная группа характерна для дереворазрушающих грибов или грибов, живущих на деревьях и для большинства трутовых грибов или трутовиков. Консольные грибы могут быть очень твёрдыми (сапрофиты и паразиты на деревьях) или мясистыми, но не студёнистыми . Гименофор у них, как правило, трубчатый или зубчатый. Плодовое тело существует от двух недель до 25 лет.

Плевротоидная форма или вешенковые грибы () — это пластинчатые грибы с боковым прикреплением. Типичный представитель — род Вёшенка, от названия которого образована группа. Также как и предыдущая группа, обитает на древесине. Эта форма характерна для родов: Agaricales: Cheimonophyllum, Crepidotus, Hohenbuehelia, Hypsizygus, Ossicaulis, Panellus, Phyllotopsis, Pleurocybella, Pleurotus, Resupinatus, Schizophyllum, Tectella; Polyporales: Lentinus, Panus; Russulales: Lactifluus (отдельные виды), Lentinellus, Russula (отдельные виды). По мере развития плодового тела у некоторых представителей может формироваться удлинённая ножка, поэтому чёткой границей с шляпконожковой формой нет.

Округлая форма Округлые, шаровидные, грушевидные, клубневидные грибы — грибы с более или менее шаровидной формой. Такие формы характерны для родов , , и Bovista, которые в английском языке имеют собирательное название Puffball. Клубневидные подземные формы называют трюфели. Также шаровидные формы характерны в основном для плодовых тел замкнутого строения (см. Гастеромицеты). По мере созревания плодового тела оно может изменяться в другие гастероидные формы .

Гастероидная форма

У ряда видов гастеромицетов по мере созревании шаровидные плодовые тела могут раскрываться разными причудливыми способами: семейство — в форме морских звёзд, — в форме фаллоса, гнездовики (род и — в форме кубков или бокалов, род — в форме решёток, актиний и морских звёзд и т.д.

Клавариоидная форма — это группа грибов коралловидной или буллавовидной формы — их плодовые тела вытянутые, простые или разветвлённые, напоминают булавки или ветви кораллов. Название образовано от названия рода , представители которой имеют эту форму. К клавариоидным грибам относятся грибовидные «булавки» (Clavaria, Clavulinopsis) и разветвлённые кораллы (Ramaria, Artomyces), а также зубчатые, сильно ветвящиеся . У этих грибов споры развиваются по всей внешней поверхности тела: споровой слой гладкий или мелкозернистый (например, ), либо зубчатый (у коралловидных ежовиков).

Дискомицетная форма

Дискомицетная форма — открытые плодовые тела в форме бокалов, чашек или блюдец, споровой слой расположен сверху (они же апотеции). Плодовые тела часто мелкие: похожи на маленькие чашечки или ушки, прикреплённые к почве или дереву или вбитые в субстат гвоздики. Это грибы класса Ascomycetes (например, печёночницы – род , Ciboria, Discina и др.). Внешне они напоминают мисочки с внутренней гладкой или морщинистой спороносной поверхностью.

Кортициоидная форма или распростертая форма — форма с кожистым, тонким плодовым телом в виде корочки, не образующей выростов. Распростёртые формы могут покрывать значительную площадь и произрастать стволах и ветвях деревьев. Могут быть распростёрто-отогнутыми. Первоначально такие грибы относили к роду Corticium («Кортициоидная» означает Corticium-подобный), а впоследствии — к семейству Corticiaceae, но теперь известно, что все виды кортициоидных грибов не обязательно близкородственны. Тот факт, что они выглядят схожими, является примером конвергентной эволюции. Поскольку их часто изучают как группу, удобно сохранить неформальное (нетаксономическое) название «кортициоидные грибы», и этот термин часто используется в исследовательских работах и других текстах.

Студенистые формы — грибы, которые могут принимать разную форму, но их объединяет студенистая или желеобразная консистенция.

Цифеллоидная форма — грибы с крошечными плодовыми, длиной обычно не более 1 см, с гладким гименофором. Ориентированные почти всегда вниз. По форме могут быть отдельными трубочками, воронковидными, кубковидными, блюдцевидными или в виде ушек, к субстрату прикрепляются суженным основанием или короткой ножкой. Название связано с семейством , для которого характерны плодовые тела такой формы.

Прочие формы

Представители рода известны как «грибы-пагоды» (pagoda fungus) из-за необычной архитектуры плодовых тел, напоминающей пагоду — центральная часть содержит до 12 ярусов шляпок, уменьшающихся снизу вверх.

Вид из семейства Trichocomaceae формой напоминает цветок или молодое деревце.

Типы, развитие и строение плодовых тел Плодовые тела могут образовываться непосредственно на мицелии или в стромах — уплотнённых структурах мицелия. Сами стромы, содержащие мелкие или микроскопические плодовые тела, иногда называют «сложными плодовыми телами».

Аскома

Базидиома Базидиома (базидиокарп, базидиофор), плодовое тело базидиомицетов — образование мицелия, состоящее из функционально дифференцированных гиф и псевдотканей, несущее базидии.

Развитие начинается с появления на мицелии зачатков (примордиев) — уплотнений размером не более 2 мм, обычно погруженных в субстрат. Все макро- и микроструктуры будущего плодового тела закладывается уже в примордии, в том числе и гимениальный слой. Примордии могут быстро начать развиваться, но они способны и переносить неблагоприятные периоды в покоящемся состоянии. У разных видов грибов и в зависимости от погодных условий от образования примордиев до появления плодовых тел может проходить время от нескольких часов до нескольких недель.

Важной характеристикой гриба являются процессы, происходящие от момента закладки гимения до созревания спор. В зависимости от наличия перидия, общего и частного покрывала, а также от особенностей возникновения и развития этих покровов различают типы развития плодовых тел (карпогенеза). Имеется несколько классификаций типов развития. Часто выделяют четыре основных типа развития: гимнокарпный — гимений от начала и до созревания спор не покрыт никакими структурами; ангиокарпный (эндогенный) — противоположный гимнокарпному, оболочка плодового тела вскрывается только после созревания спор; гемиангиокарпный — вначале гимений закрыт покрывалом, которое разрывается или исчезает до созревания спор; псевдоангиокарпный (вторично ангиокарпный) — вначале гимений открыт, затем происходит образование частного покрывала из гиф края шляпки или поверхности ножки. В 1977 году A. F. M. Reijnders разработал более подробную систему карпогенеза агарикоидных плодовых тел (шляпконожечных). Эта система принята в работах Х. Клеменсона, ниже она представлена по И. В. Змитровичу. Гимнокарпный; первично ангиокарпный — развитие гиимения начинается под покрывалом: моновелангиокарпный — имеется только общее покрывало, паравелангиокарпный — имеется только частное покрывало, бивелангиокарпный — имеется общее и частное покрывала, гиповелангиокарпный — покрывало имеется на ранних стадиях развития, затем исчезает, метавелангиокарпный — на стадии примордия имеются покровные структуры, которые затем замещаются новыми покрывалами, бульбангиокарпный — гименофор начинает развиваться внутри примордия, внешний слой примордия образует общее покрывало, гимнангиокарпный — гименофор начинает развиваться внутри примордия, покрывала не формируются; вторично ангиокарпный: стипитангиокарпный (стипитокарпный) — вторичный покров нарастает от ножки, пилангиокарпный (пилеокарпный) — вторичный покров нарастает от края шляпки, миксангиокарпный (пилеостипитокарпный) — вторичный покров нарастает одновременно от шляпки и ножки.

Примечания

Литература Популярные издания:

Научные и учебные издания:

ISSN 1810-9586

Категория:Генеративные органы грибов