Бурла́ка — фамилия. Бурлака, Алексей Ефимович (1922-2005) — советский хозяйственный и государственный деятель, Герой Социалистического Труда.
Бурлака, Виктор Васильевич (1930—1975) — советский учёный, член-корреспондент ВАСХНИЛ (1972). Бурлака, Глеб Алексеевич (род. 2007) — российский хоккеист. Бурлака, Исак Ефимович (1907—1944) — советский военнослужащий, Герой Советского Союза. Бурлака, Леонид Антонович (1938—2024) — кинооператор. Бурлака, Николай Яковлевич (1930—?) — председатель колхоза «Украина» Каменско-Бугского района Львовской области, депутат Верховного Совета СССР 10-11-го созывов. Бурлака, Фёдор Николаевич (1902—1972) — украинский советский писатель.
См. также Бурлак (значения) Бурлаков