Østerssoppar (Pleurotus) er ei slekt av skivesoppar og ein av artane er av dei mest nytta matsoppane, østerssoppen. Soppane har ofte ein muslingliknande utsjånad og ein seig konsistens. Østerssoppar vert ofte dyrka i store anlegg fordi dei veks raskt på alle typar ved, og i motsetnad til til dømes sjampinjongar kan dei dyrkast i friluft.
Artar i slekta P. acerosus P. australis (Brun østerssopp) P. citrinopileatus (Gyllen østerssopp) P. cornucopiae (Greina østerssopp) P. cystidiosus (Abalonesopp) P. djamor (Rosa østerssopp) P. dryinus P. eryngii (Kongeøsterssopp) P. euosmus (Estragonøsterssopp) P. ferulae P. nebrodensis P. ostreatus (Treøsterssopp) P. pulmonarius (fønikssopp eller indisk østerssopp) P. tuberregium (Kongerotsopp) og andre
Bakgrunnsstoff
Kategori:Pleurotaceae Kategori:Kjøtetande soppar Kategori:Matsopp