Il Capitulare de villis vel curtis imperii, comunemente noto come Capitulare de villis (in italiano: "Decreto sulle ville"), è un capitolare emanato negli ultimi anni del regno di Carlo Magno, verso la fine dell'VIII secolo, per disciplinare le attività rurali, agricole e commerciali delle aziende agricole dell'impero o ville.
Il manoscritto non è datato, ma gli storici considerano che la sua stesura risalga ad un periodo compreso tra il 770 e l'813.
Assieme ad altri 254 manoscritti custoditi presso la Herzog August Bibliothek in Germania, è uno dei pochi documenti amministrativi sopravvissuti del regno di Carlo Magno e rappresenta un importante documento per la comprensione della cultura materiale e dell'amministrazione statale in epoca Carolingia.
Nel capitolo 70 del capitolare vengono nominati 73 ortaggi e 16 alberi che Carlo Magno voleva fossero coltivati nelle sue terre:
Il capitolare disciplina anche il mondo del vino introducendo nuove regole per la vinificazione, come la pulizia dei vasi vinari e l'introduzione della torchiatura dell'uva per mezzo del torchio al posto della pigiatura con i piedi.
Ortaggi Qui di seguito si elencano le essenze orticole citate nel capitolare con il corrispondente nome comune e nome scientifico.
essenza(nome in latino nel Capitulare)nome comunenome scientificofamiglialilium giglio Lilium candidumLiliaceaerosas rose RosaRosaceaefenigrecum fieno greco Trigonella foenum-graecumFabaceaecostum balsamita Tanacetum balsamitaAsteraceaesalviam salvia Salvia officinalisLamiaceaerutam ruta Ruta graveolens RutaceaeabrotanumabrotanoArtemisia abrotanumAsteraceaecucumerescetrioliCucumis sativusCucurbitaceaepeponesmeloniCucumis meloCucurbitaceaecucurbitazuccaLagenaria sicerariaCucurbitaceaefasiolumfagiolo dall'occhioVigna unguiculataFabaceaeciminumcuminoCuminum cyminumApiaceaeros marinusrosmarinoRosmarinus officinalisLamiaceaecareiumcumino dei campiCarum carviApiaceaecicerum italicumceciCicer arietinumFabaceaesquillascilla Drimia maritimaLiliaceaegladiolum gladiolo Gladiolus spp.IridaceaedraganteadragoncelloArtemisia dracunculusAsteraceaeanesumanicePimpinella anisumApiaceaecoloquentidacoloquintidiCitrullus colocynthisCucurbitaceaesolsequiamcalendulaCalendula officinalisAsteraceaeameum visnaga Ammi visnagaApiaceaesilumsedaninaSium sisarumApiaceaelactucalattugaLactuca sativaAsteraceaegit cumino neroNigella sativaRanunculaceaeeruca albarucolaEruca sativaBrassicaceaenasturtiumnasturzioNasturtium officinaleBrassicaceaepardunabardanaArctium lappaAsteraceaepulediummenta poleggioMentha pulegiumLamiaceaeolisatummaceroneSmyrnium olusatrumApiaceaepetreselinumprezzemoloPetroselinum crispumApiaceaeapiumsedanoApium graveolensApiaceaelevisticumlevisticoLevisticum officinaleApiaceaesavinamgineproJuniperus sabinaCupressaceaeanetumaneto Anethum graveolensApiaceaefenicolumfinocchioFoeniculum vulgareApiaceaeintubascicoriaCichorium intybusAsteraceaediptamnumdittamoDictamnus albusRutaceaedittamo di CretaOriganum dictamnusLamiaceaesinapesenapeSinapis albaBrassicaceaesatureiasantoreggiaSatureja hortensisLamiaceaesisimbrium sisimbrio Sisymbrium officinaleBrassicaceaementam mentaMentha piperitaLamiaceaementastrummentastroMentha spicataLamiaceaetanazitamtanacetoTanacetum vulgareAsteraceaeneptamerba gattaiaNepeta catariaLamiaceaefebrefugiam camomillaMatricaria chamomillaAsteraceaepapaverpapaveroPapaver spp.Papaveraceaebeta barbabietolaBeta vulgarisChenopodiaceaevulgigina nardo selvaticoAsarum europaeumAristolochiaceaemismalvasmalva moscata Malva moschata Malvaceaealteas alteaAlthaea officinalisMalvaceaemalvasmalvaMalva sylvestrisMalvaceaecarvitascaroteDaucus carotaApiaceaepastenacaspastinachePastinaca sativaApiaceaeadripiasbietoloneAtriplex hortensisChenopodiaceaeblidasamarantiAmaranthus blitumAmaranthaceaeravacauloscavoli rapaBrassica oleracea var. gongylodesBrassicaceaecauloscavoliBrassica oleraceaBrassicaceaeunionescipolleAllium cepaAlliaceaebritlaserba cipollinaAllium schoenoprasumAlliaceaeporrosporriAllium porrumAlliaceaeradices rafanoRaphanus sativusBrassicaceaeascalonicascalognoAllium ascalonicumAlliaceae cepas cipolle d'invernoAllium fistulosumAlliaceaealia aglioAllium sativumAlliaceaewarentiarobbiaRubia tinctorumRubiaceaecardonescardiCynara cardunculusAsteraceaefabas majoresfaveVicia fabaFabaceaepisos mauriscospiselliPisum sativumFabaceaecoriandrumcoriandoloCoriandrum sativumApiaceaecerfoliumcerfoglioAnthriscus cerefoliumApiaceaelacteridaeuforbia catapuziaEuphorbia lathyrisEuphorbiaceaesclareiamerba moscatellaSalvia sclareaLamiaceae
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Manoscritti dell'VIII secolo Categoria:Storia dell'agricoltura