Biografia Nasce da padre imprenditore edile, André Jugnot (1921-2005), e madre casalinga, Odette Guiblain (1922-2015). Ai tempi del liceo, con Christian Clavier, Thierry Lhermitte e Michel Blanc forma il gruppo comico Splendid, che ha un discreto successo nei suoi sette anni di attività. Nel frattempo, fa le prime apparizioni come attore cinematografico in I santissimi (1974) di Bertrand Blier, Il giudice e l'assassino (1974) di Bertrand Tavernier e L'inquilino del terzo piano (1976) di Roman Polański.
Nel 1987, per il ruolo di Rivetot nel film Tandem di Patrice Leconte (uscito in Italia solo nel 2003), taglia i suoi caratteristici baffi e ridimensiona notevolmente il tenore comico delle sue interpretazioni. Nel film, quasi sconosciuto al grande pubblico ma molto apprezzato dalla critica, Jugnot è l'assistente di un anziano presentatore radiofonico, magistralmente interpretato da Jean Rochefort.
Nel 2004 recita in Les choristes - I ragazzi del coro, diretto da Christophe Barratier, film che ottiene le nomination per il Premio Oscar come miglior film straniero e come miglior canzone originale. Nel 2008 prende parte al film italiano La siciliana ribelle, impersonando un magistrato ispirato al giudice Paolo Borsellino. Ha diretto undici film, a partire dal 1984, in cui compare spesso come protagonista. Il suo primo lungometraggio è stato la commedia Pinot simple flic; Boudu (2005), è un remake di Boudu salvato dalle acque di Jean Renoir del 1932.
Vita privata È sposato con la costumista Cécile Magnan, con la quale ha avuto un figlio, l'attore Arthur Jugnot.
Filmografia parziale Attore L'an 01, regia di Jacques Doillon, Alain Resnais (1973) L'idolo della città (Salut l'artiste), regia di Yves Robert (1973) I santissimi (Les Valseuses), regia di Bertrand Blier (1974) La polizia indaga: siamo tutti sospettati (Les Suspects), regia di Michel Wyn (1974) Bonne présentation exigée, regia di Charles Nemes (1974) Non è perché non si ha nulla da dire che si deve star zitti (C'est pas parce qu'on n'a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule !), regia di Jacques Besnard (1975) Che la festa cominci... (Que la fête commence), regia di Bertrand Tavernier (1975) Calmos, regia di Bertrand Blier (1976) Oublie-moi, Mandoline, regia di Michel Wyn (1976) Mr. Klein, regia di Joseph Losey (1976) Dracula padre e figlio (Dracula père et fils), regia di Édouard Molinaro (1976) L'inquilino del terzo piano (Le Locataire), regia di Roman Polański (1976) Il giudice e l'assassino (Le Juge et l'Assassin), regia di Bertrand Tavernier (1976) Infedelmente tua (On aura tout vu), regia di Georges Lautner (1976) Professione... giocattolo (Le Jouet), regia di Francis Veber (1976) Le chasseur de chez Maxim's, regia di Claude Vital (1976) Casanova & Company (Casanova & Co.), regia di Franz Antel (1977) Herbie al rally di Montecarlo (Herbie Goes to Monte Carlo) regia di Vincent McEveety (1977) I miei vicini sono simpatici (Des enfants gâtés), regia di Bertrand Tavernier (1977) Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine, regia di Coluche (1977) La 7ème compagnie au clair de lune, regia di Robert Lamoureux (1977) Les petits câlins, regia di Jean-Marie Poiré (1978) Pauline et l'ordinateur, regia di Francis Fehr (1978) Si vous n'aimez pas ça, n'en dégoûtez pas les autres, regia di Raymond Lewin (1978) Les héros n'ont pas froid aux oreilles, regia di Charles Nemes (1978) Les bronzés, regia di Patrice Leconte (1978) Un si joli village..., regia di Étienne Périer (1979) Le coup de sirocco, regia di Alexandre Arcady (1979) Les bronzés font du ski, regia di Patrice Leconte (1979) Retour en force, regia di Jean-Marie Poiré (1980) L'ombrello bulgaro (Le coup du parapluie), regia di Gérard Oury (1980) Cinque matti contro Dracula (Les Charlots contre Dracula), regia di Jean-Pierre Desagnat (1980) Pourquoi pas nous ?, regia di Michel Berny (1981) Pour 100 briques t'as plus rien, regia di Édouard Molinaro (1982) Pinot agente semplice (Pinot simple flic), regia di Gérard Jugnot (1984) Tandem, regia di Patrice Leconte (1987) Sans peur et sans reproche, regia di Gérard Jugnot (1988) Le mille e una notte (Les 1001 nuits), regia di Philippe de Broca (1990) Viaggio a Roma (Voyage à Rome), regia di Michel Lengliney (1992) Il sosia (Grosse Fatigue), regia di Michel Blanc (1994) Monsieur Batignole, regia di Gérard Jugnot (2002) Les choristes - I ragazzi del coro (Les Choristes), regia di Christophe Barratier (2004) Les bronzés 3: amis pour la vie, regia di Patrice Leconte (2006) Alì Babà e i 40 ladroni (Alì Babà et les 40 voleurs) – serie TV (2007) Paris 36 (Faubourg 36), regia di Christophe Barratier (2008) Musée haut, musée bas, regia di Jean-Michel Ribes (2008) La siciliana ribelle, regia di Marco Amenta (2008) Il piccolo Nicolas e i suoi genitori (Le Petit Nicolas), regia di Laurent Tirard (2009) Beur sur la ville, regia di Djamel Bensalah (2011) La guerra dei bottoni (La nouvelle guerre des boutons), regia di Christophe Barratier (2011) Asterix & Obelix al servizio di Sua Maestà (Astérix et Obélix au service de sa majesté), regia di Laurent Tirard (2012) Merlin - miniserie TV, 2 episodi (2012) Super Benny: Operazione taxi rossi, regia di Manuel Pradal (2014) Babysitting, regia di Nicolas Benamou e Philippe Lacheau (2014) L'incredibile viaggio del fachiro (The Extraordinary Journey of the Fakir), regia di Ken Scott (2018) Al lupo al lupo falso allarme! (Quand on crie au loup), regia di Marilou Berry (2019) I viziati (Pourris gâtés), regia di Nicolas Cuche (2021) Le Petit Piaf, regia di Gérard Jugnot (2021) 2 matrimoni alla volta (Alibi.com 2), regia di Philippe Lacheau (2023)
Regista Pinot agente semplice (Pinot simple flic) (1984) Scout toujours... (1985) Sans peur et sans reproche (1988) Boudu (2005) Le Petit Piaf (2021)
Doppiatori italiani Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, Gérard Jugnot è stato doppiato da: Carlo Valli in Monsieur Batignole, Triplice inganno, Super Benny: Operazione taxi rossi, Al lupo al lupo falso allarme! Mino Caprio in Viaggio a Roma, Les choristes - I ragazzi del coro, Merlin Bruno Alessandro in L'incredibile viaggio del fachiro, I viziati Piero Tiberi in Herbie al rally di Montecarlo Giorgio Piazza in Cinque matti contro Dracula Leo Gullotta in Alì Babà e i 40 ladroni Elio Zamuto in La guerra dei bottoni Claudio Fattoretto in Asterix & Obelix al servizio di Sua Maestà Enzo Avolio in Babysitting Elio Marconato in Le Petit Piaf Antonio Sanna in 2 matrimoni alla volta
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