La proteina-disolfuro reduttasi (glutatione) è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: 2 glutatione + proteina-disolfuro ⇄ glutatione disolfuro + proteina-ditiolo L'enzima riduce l'insulina e diverse altre proteine.

Bibliografia

Categoria:EC 1.8.4