Hornazo és una coca farcida o panada originària de les províncies castellanes de Salamanca i Àvila. Està feta amb farina de blat i farcit de llom de porc i xoriço.
A la ciutat de Salamanca, tradicionalment es menja al camp durant el Dilluns de Pasqua. Segons la tradició, durant la Quaresma les prostitutes eren enviades a l'altra banda del riu Tormes perquè els homes del poble no es distraguessin durant les observances religioses. El Dilluns de Pasqua, els estudiants del poble feien una festa a la vora del riu per a celebrar el retorn de les dones, i menjaven hornazo com a part de la celebració.
En altres indrets de l'Estat espanyol hi ha plats similars a l'hornazo que contenen ou dur com a ingredient principal. Pere exemple, un bollo de hornazo és un pa dolç i sec que es decora amb ous durs. Aquests plats també es consumeixen tradicionalment durant la Pasqua.
Referències
Categoria:Plats amb carn de porc Categoria:Província de Salamanca Categoria:Cultura de Castella i Lleó Categoria:Gastronomia d'Espanya Categoria:Coques salades