W późniejszych latach Babiński zaczął interesować się nieoczekiwanie sztuką kulinarną. Opublikował pod pseudonimem Ali-Bab obszerne, liczące 1281 stron, dzieło gastronomiczne, które przyniosło mu we Francji wielką popularność.
Dzieła Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du traitement de l’obésité des gourmands. Flammarion, Paris 1907 Gastronomie pratique: Une bible gourmande en 5000 recettes. Flammarion, Paris 1993, .
Bibliografia Bratkowski S. Inżynierowie Babińscy. Kwartalnik Historii Nauki i Techniki 2, 1975 W. i T. Słabczyńscy: Słownik podróżników polskich, Wiedza Powszechna, Warszawa 1992, . L’autre Babinski PDF
Kategoria:Autorzy książek kucharskich XX wieku Kategoria:Absolwenci Mines ParisTech Kategoria:Urodzeni w 1855 Kategoria:Zmarli w 1931 Kategoria:Francuzi pochodzenia polskiego Kategoria:Ludzie urodzeni w Paryżu