„Geografia (...) Galicyi i Lodomeryi” jego autor, hrabia Ewaryst Andrzej Kuropatnicki, nie poświęcił Dobczycom wiele miejsca, pisząc o miasteczku: Kościołem murowanym tylko się zdobi, już tylko tu są ostatki ruderów zamku królewskiego, w którym ś. Kazimierz, królewicz polski mieszkał.
Kolejny okres wzmożonego rozwoju przypada dopiero na wiek XIX. 1 kwietnia 1864 roku zostaje założony urząd pocztowy. Rozwój został jednak zahamowany pod koniec tego stulecia przez nieurodzaj i epidemię choleryKatarzyna Dominik, Historia rzemiosła dobczyckiego od XV do XX wieku, „Histmag.org”, 24 stycznia 2009.. 2 lutego 1907 roku z inicjatywy ks. Władysława Kwiczały i ks. Wojciecha Górnego.w Dobczycach powstała Spółka Oszczędności i Pożyczek. Nazwę zmieniono przed II wojną światową na Kasa Spółdzielcza w Dobczycach. Po II wojnie światowej bank nosił nazwę: Bank Spółdzielczy w Dobczycach.
W czasie okupacji niemieckiej mieszkająca w Dobczycach rodzina Strzeleckich udzieliła pomocy Heni Rosen. W 1983 roku Instytut Jad Waszem podjął decyzję o przyznaniu Annie, Alinie Marii, Barbarze i Krystynowi Strzeleckim tytułu Sprawiedliwych wśród Narodów Świata.
W latach 1975–1998 miasto należało do woj.