thumb|W środku butelka Malibu
Malibu – likier kokosowy na bazie jasnego rumu karaibskiego o objętościowej zawartości alkoholu 18–24,4% (w zależności od regionu sprzedaży). Malibu jest międzynarodową marką dostępną w ponad 150 krajach świata, a jej właścicielem jest francuska kompania Pernod Ricard.
Historia Likier kokosowy na bazie rumu pierwotnie sprzedawany był pod marką Coco Rico w Republice Południowej Afryki przez tamtejszą spółkę Gilbey's. Wchodziła ona w skład brytyjskiego przedsiębiorstwa International Distillers & Vintners (IDV), które od 1972 roku należało do grupy Grand Metropolitan. W 1978 roku IDV chciał wprowadzić likier kokosowy na globalne rynki, ale Coco Rico powstawało w RPA, izolowanej międzynarodowo z powodu polityki apartheidu. Tom Jago, kierujący w IDV rozwojem nowych produktów i współtwórca Baileys Irish Cream, zmienił nazwę likieru na Malibu, przeprojektował opakowanie i przepozycjonował go jako likier w stylu karaibskim. Na rynek brytyjski Malibu zostało wprowadzone w roku 1980. Butelkowanie przeniesiono najpierw do Anglii, a później na Barbados.
Według Jamesa Espeya, ówczesnego dyrektora marketingu IDV Worldwide, nazwa nie powstała na potrzeby tego produktu – Tom Jago dysponował nią jako pozostałością po innym alkoholu, który nie odniósł rynkowego sukcesu.
Od początku lat 90. XX wieku rum bazowy dla Malibu dostarczała West Indies Rum Distillery (WIRD) na Barbadosie – założona w 1893 roku gorzelnia produkująca na zlecenie i sprzedająca rum luzem, bez własnych marek konsumenckich. Początkowo było to niewielkie zamówienie na lekki rum z destylacji kolumnowej, jednak wraz ze wzrostem sprzedaży marki urosło ono na tyle, że utrudniało gorzelni obsługę pozostałych klientów. Dlatego w 1995 roku uruchomiono kolumnę Stone & Webster o wydajności 60 tys. litrów alkoholu absolutnego na dobę, co uczyniło WIRD jedną z największych gorzelni rumu na Karaibach. Według informacji producenta, ta współpraca została zakończona, i obecnie Malibu jest kupażowane i wytwarzane głównie w Kanadzie, a częściowo także w Stanach Zjednoczonych i Hiszpanii.
W lutym 2002 roku Diageo sprzedało markę Malibu spółce Allied Domecq za 560 mln funtów szterlingów. Transakcję wymusiły organy ochrony konkurencji: amerykańska Federalna Komisja Handlu uzależniła od niej zgodę na nabycie przez Diageo części majątku koncernu Seagram wraz z marką Captain Morgan. 26 lipca 2005 roku Pernod Ricard sfinalizował przejęcie Allied Domecq, a od 2009 roku marką zarządza spółka The Absolut Company.
Pod marką Malibu były wprowadzane także inne odmiany smakowe, m.in.: Malibu Pineapple, Mango, Passion Fruit, Tropical Banana, Malibu Melon.
Zastosowanie Likier Malibu używany jest przede wszystkim w drinkach owocowych. Najpopularniejsze bazują na soku żurawinowym, grejpfrutowym lub ananasowym.
Zobacz też likier rum
Przypisy
<references>
Linki zewnętrzne Oficjalna strona producenta
Kategoria:Likiery Kategoria:Kultura na Barbadosie Kategoria:Historia Barbadosu Kategoria:Przetwory z pestek, orzechów i nasion oleistych Kategoria:Przetwory z owoców