Пікаронес () — страва перуанської кухні, десерт з батату або гарбузу.
Історія Пікаронес був створений під час колоніального періоду для заміни буньуело, який на той час був дорогим для приготування . Люди стали замінювати традиційні інгредієнти цієї страви на гарбуз та батат. Таким чином виник новий десерт, який швидко набрав популярності.
Приготування У рецепті пікаронесу використовується батат, який можна замінити гарбузом. У тісто для особливого смаку обов'язково додають аніс. Потім з тіста створюють невеликі пончики, що обсмажуються в киплячій олії..
Страва подається з сиропом із цукрової тростини — .
Галерея
Примітки