C-кінець (), також карбоксильний кінець — амінокислота, розташована на одному з кінців молекули білка або пептиду, яка має вільну карбоксильну групу.
Кожна амінокислота має аміногрупу та карбоксильну групу. Амінокислоти зв'язуються між собою за допомогою реакції дегідратації приєднанням карбоксильної групи однієї амінокислоти до аміногрупи іншої. Таким чином, поліпептидні ланцюжки закінчуються вільною карбоксильною групою — C-кінцем, а починаються з аміногрупи — N-кінця.
Примітки
Література