Бублики відпустові — випічка у формі невеликих кілець, найчастіше змащених яєчним білком і посипаних сіллю або маком. Його роблять з солодкавого тіста з яєць, пшеничного борошна, цукру та води, без додавання дріжджів. Спочатку їх відварюють у киплячій воді, а потім запікають. Нанизані на паперову нитку, їх продають вуличні продавці під час парафіяльних ярмарків.
29 квітня 2008 року до Переліку традиційних продуктів було додано жарецькі відпустові бублики.
Список літератури
Див. також Краківський бублик