Фатірмаска — таджицька калорійна страва зі шматочків фатіра (листкового коржика) та вершкового масла. Готують влітку переважно на півдні та у середній смузі Таджикистану. У деяких регіонах країни називається «чанголі».Топ — 7 таджикских блюд, которые наверняка вас удивят
Приготування Гарячий фатір укладають на дерев'яну чашу — табак, подрібнюють на шматки та змішують з пряженим вершковим маслом, роблячи вм'ятини дерев'яною ложкою. Зверху кладуть очищені від шкірки шматки дині або винограду.
Особливості споживання Страва вважається дуже калорійною та ситною, тому порція в 200—300 грамів є достатньою на 5 людей.
Саме з фатірмаскою пов'язана звичка таджиків їсти дині, кавуни та виноград з коржиками. Страва вважається ситною та дешевою особливо для мешканців сільських районів, де доходи родин є дуже низькими. Таджицькі цілителі рекомендують вживати фрукти та ягоди разом з цією стравою, щоб вберегтися від розладу кишечника.
Див. також Кистибий Баурсак Корж Тандир-нан Крупук — індонезійська страва, схожа на хрусткий варіант шельпека Бурек Чебурек Гьозлеме Хушур Лангош
Пастель Пурі Кутаб Самоса
Примітки
Посилання
Топ — 7 таджикских блюд, которые наверняка вас удивят