Лаури́нова кислота́ (), також додека́нова кислота́ — одноосновна насичена карбонова кислота складу C11H23COOH. Поширене позначення — C12. За кімнатної температури має вигляд білого порошку зі слабко вираженим запахом.
Кислота наявна в складі (в тому числі у вигляді тригліцеридів) деяких тваринних жирів і рослинних олій, в тому числі в лавровій олії, від якої отримала свою назву.
Розчиняється в органічних розчинниках і погано — у воді.
Лауринова кислота виділяється сальними залозами шкіри людини і має виражені антимікробні властивості, особливо по відношенню до грам-позитивних бактерій, таких як Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes і дріжджоподібних грибків Candida albicans. Антибіотична активність лауринової кислоти істотно залежить від кислотності середовища.
Лауринова кислота застосовується як антисептична добавка для кремів і засобів по догляду за шкірою, як каталізатор піноутворення в миловарінні. Однією з властивостей лауринової кислоти є підсушування шкірних покривів. Її додають в різні косметичні засоби тощо.
Отримання Лауринову кислоту зазвичай отримують шляхом омилення відповідних природних жирів із подальшою фракційною дистиляцією. Лауринову кислоту також можна отримати шляхом гідролізу метиллаурату за допомогою гідроксиду натрію.
Примітки