Харчові заборони в ісламі - їжа, заборонена до вживання мусульманам. Коран вказує на заборону вживання крові, м'яса тварин, які померли своєю смертю, були забиті не з ім'ям Бога і нечистих тварин: свинини, хижаків, всеїдних тварин тощо.
Загальні принципи В ісламі в основі всього (що стосується побутових, нерелігійних питань) закладена дозволеність. Тобто все дозволено, крім того, що явно заборонено. Це засновано на Корані і Сунні. Більш тонкі моменти регулюються фетвами.
На відміну від справжнього харама, порушення харчової заборони по необхідності не ставить людину поза мусульманської умми. У Корані є явна заборона на м'ясо тварин, які померли своєю смертю, кров, свинину, м'ясо тварин які були забиті не з ім'ям Бога (Аллаха).
Здорова їжа Здорове харчування вважається важливим в ісламі, хоча це не обов'язково може бути засноване на західних стандартах. Деякі мусульманські вчені вважають надмірне харчування гріхом, посилаючись на наступний аят Корану:
У сучасному світі халяльні продукти вживаються не тільки з релігійних, а й з дієтичних міркувань: вони користуються все більшою популярністю серед прихильників здорового харчування. Загоровська В. Халяль: особливості позиціонування // SFERA.FM}} Всього частка халяльних (тобто схвалених мусульманськими звичаями) продуктів харчування на світовому харчовому ринку становить близько 20%, причому значна їх частина виробляється в регіонах з незначною часткою ісламського населення, зокрема, в Латинській Америці. Воронцова Е. «Халяль» - вікові традиції ісламу в сучасному виробництві // SFERA Food Magazine. - 2012 - № 1
Заборонені м'ясні продукти
Деякі тварини і способи забою тварин можуть бути забороненими до вживання. Таке м'ясо буде «нечистим».
Мертвечина В ісламі є заборона на вживання в їжу падалі. Згідно ісламського права (фікг), тварини, які помирають внаслідок утоплення, пожежі, ураження електричним струмом, травми - є мертвечиною. Дозволяються тварини, які забиті свідомо на забій або на полюванні, так як при цьому є можливість максимально вичавити кров. Винятками з цих правил є морепродукти.
Хто ж змушений, не будучи розпусником або злочинцем, - то Господь твій - прощаючий, милосердний! Коран, 6: 145 Воістину, з'являться серед моїх послідовників народи, які зроблять дозволеним спиртне, свинину, чистий шовк і струнні інструменти Цит. по: Аляутдінов Ш. Р. Шлях до віри і досконалості. - М .: Фонд Освіти. 2001. -С.360 .
Халяль і кашрут Правила, аналогічні халяль, є і в юдаїзмі (див. Кашрут). Юдеї також не їдять свинину, користуються строгими правилами забою худоби (суворішими, ніж іслам). Але в юдаїзмі є спеціальна людина (шойхет), у функції якого входить забій і розбирання відповідно до правил кашрута, а в ісламі подібної людини немає. Існує тільки одне обмеження, яке є в ісламі, але якого немає в юдаїзмі: іслам забороняє вживання спиртних напоїв, а з точки зору кашрута в цьому немає нічого поганого. Можна відзначити, що кашрут суворіше халяля. Причиною цьому є правила забою чистих тварин. В ісламі халяльним продуктом не може вважатися навіть м'ясо дозволених тварин, якщо тварина була зарізана не за правилами ісламу.
Винятки Мусульманину дозволено вживати заборонену їжу тільки у разі потреби, наприклад, якщо голод може стати причиною його смерті або хвороби. У цьому випадку він може з'їсти мінімальну кількість забороненої їжі, необхідну для виживання або підтримки свого здоров'я доти, доки не знайде дозволену їжу.
Примітки
Посилання Іслам і вживання харчових добавок. Походження харчових добавок Список дозволених і заборонених харчових добавок (з кодом E)