Ва́ргас (, ) — іспанське та португальське прізвище.
Відомі носії Августо Варгас Альсамора (1922—2000) — кардинал і архієпископ з Ліми в Римсько — католицькій церкві. Альваро Варгас Льоса (1966) — перуансько-іспанський письменник. Альянс Варгас (1993) — гондураський футболіст. Антоніо Варгас (1996) — американський професійний боксер, чемпіон світу за версією WBA. Валентіна Варгас (1964) — французька акторка. Вірґіліо Барко Варгас (1921—1997) — 27-й президент Колумбії. Гонсало Варгас (1981) — уругвайський футболіст. Грегоріо Варгас (1970) — мексиканський професійний боксер, чемпіон світу за версією WBC. Дарсі Варгас (1895—1968) — перша леді Бразилії, дружина Жетулью Варгаса. Дієго де Варгас (1643—1704) — іспанський віце-король Нової Іспанії. Дорангель Варгас (1957) — венесуельський серійний вбивця і канібал. Жетулью Варгас (1882—1954) — президент Бразилії. Едуардо Варгас (1989) — чилійський футболіст. Ернесто Варгас (1961) — уругвайський футболіст. Ієда Марія Варгас (1944) — бразильська фотомодель, Міс Всесвіт 1963 року. Кеннет Варгас (2002) — костариканський футболіст. Луїс Варгас Пенья (1905—1994) — парагвайський футболіст. Маріо Варгас Льйоса (1936—2025) — перуанський письменник. Матіас Варгас (1997) — аргентинський футболіст, півзахисник. Мелісса Варгас (1999) — кубинська та турецька волейболістка. Обед Варгас (*2005) — американський і мексиканський футболіст, півзахисник. Оскар Варгас Прієто (1917—1989) — перуанський генерал і політик. Рамон Варгас (1960) — мексиканський оперний співак. Родріго Варгас (1994) — болівійський футболіст. Рональд Варгас (1986) — венесуельський футболіст. Сібіла Варгас (1968) — американська телеведуча. Фабіан Варгас (1980) — колумбійський футболіст. Фернандо Варгас (1977) — американський професійний боксер, чемпіон світу за версіями IBF та WBA. Франсіско Варгас (1984) — мексиканський професійний боксер, чемпіон світу за версією WBC. Хорхе Франсіско Варгас (1976) — чилійський футболіст. Хосе Марія Варгас (1786—1854) — президент Венесуели. Хуан Мануель Варгас (1983) — перуанський футболіст. Чавела Варгас (1919—2012) — мексиканська співачка.
Див. також Варгас (штат Венесуели) — штат Венесуели. Жетулью-Варгас — муніципалітет в Бразилії. Президент Варгас — один із найбільших будь-коли знайдених алмазів. Варгас — річка, притока Ухти.