Бройлер (, від broil — смажити на вогні) — скоростиглий гібрид свійської птиці, отриманий шляхом міжпородного схрещування. Залежно від виду птиці використовуються різні вагові та вікові обмеження на такий молодняк. Так наприклад: Для качок — віком до 8 тижнів Для курей — курча у віці до 7 тижнів, що важать до 2,5 кг Для гусей — у віці до 12 тижнів Для цесарок — у віці до 12 тижнів Ці межі не є жорсткими і можуть мінятися залежно від країни, регіону чи просто, з часом.
Для виробництва бройлерів використовують, як правило, м'ясні та м'ясо-яєчні породи птиці або м'ясні лінії цих порід. При цьому досягається підвищена маса бройлера, внаслідок гетерозису.
М'ясо бройлерів найчастіше використовують для смаження і для приготування бульйонів.
Курча-бройлер
Курча-бройлер — фінальний гібрид, отриманий в результаті схрещування декількох ліній різних порід курей, перевірених на сполучуваність.
Посилання
Статті про вирощування бройлерів Бройлерам необхідне тепло, світло і спеціальні комбікорми
Література Терещенко В. И. Экономика и организация производства бройлеров в США. — Киев: Урожай, 1965. — 361 с.