Зем'яне серце, трюфель їстівний«Описание и атлас съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых грибов», 1990 Вассер С. П. — Съедобные и ядовитые грибы Карпат. / () — гриб роду трюфель. Рідкісний вид, для якого характерне підземне утворення плодових тіл.
Загальна характеристика Плодове тіло (діаметр 2,5-8 см) зі слабким ароматичним запахом, бульбовидне, оливково-чорне, з великими пірамідальними виступами (діаметр 2-10 мм). Всередині біле, пізніше жовто-буре з білими жилками. Аски 60-70Х 50-65 мкм, 1-6-спорові, еліпсоїдні. Спори еліпсоїдні, у 6-спорових асках — 24Х17 мкм, в одно-спорових — до 45 мкм, з сітчастою оболонкою, коричневі. Плодові тіла гриба утворюються протягом червня — серпня. Мікоризоутворювач з дубом, грабом, буком, ліщиною. Міцелій розвивається у гумусному шарі.
Поширення В Україні — Лісостеп (околиці м. Умані Черкаської обл.), Закарпаття. Вид поширений також у Західній Європі.
Місця зростання Дубові, дубово-грабові ліси, розріджені лісові насадження на вапнякових ґрунтах.
Чисельність Трапляється дуже рідко, поодинці або групами з 2-7 плодових тіл.
Причини зміни чисельності Ущільнення ґрунтів внаслідок дії антропогенного фактора.
Використання Високоякісний їстівний гриб. Подібних ознак з отруйними грибами немає.
Заходи охорони Занесений до Червоної книги України (2009). Потрібно створити мікологічні заказники в місцях поширення виду.
Примітки
Джерела Визначник грибів України, 1979 Красная книга СССР, 1984 Червона книга України, 2009 Tuber aestivum//CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. — URL Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С.92