Фарсімен (, n.; множина farcimina, від farcire «набивати»: farcire intestinum «набивати нутрощі», тобто «робити ковбаси») — загальний термін для ковбас у Давньому Римі.De re coquinaria 8.374Marcus Terentius Varro De lingua latina 5.111
Звичайно, існувало багато різновидів, з яких відомі лише деякі завдяки традиції, зокрема:
Апексабо (або апексао) Ботулус (кров'яна ковбасаTertullian, Apologeticum, 9; Martial Epigrammata 14.72; Titus Petronius Satyricon 49.10) Фундулум (ковбаса з апендикса) Луканська (ковбаса свинячаDe re coquinaria 2.4; Martial Epigrammata 13.35) Лонганон (власне — пряма кишка, тут особливо довга ковбаса) Томакулум (свинячий братвурстTitus Petronius Satyricon 31.11)
Див. також
Культура харчування в Римській імперії
Література
August Hug: Tomaculum. In: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft (RE). Band VI A,2, Stuttgart 1937, Sp. 1695–1697.
Примітки