Kafa late (; ili samo late, ), je vrsta kafenog napitka sa toplim mlekom. Postoji i ledena kafa late (; ili samo ledeni late, ). Kafa late je italijanskog porekla gde se naziva -{caffè e latte}- (bukvalno prevedeno „kafa i mleko”, tj. kafa sa mlekom). Late je popularan u mnogim zemljama, mada ne u svojoj izvornoj, italijanskoj, varijanti.
Definicija i etimologija
Definicija Kafa late se sastoji od jedne ili više šoljica espresa, serviranih u čaši (ili ponekad šolji) u koju se dodaje vruće mleko. Razlika između kafe latea i kapućina je u tome što se kapućino služi u maloj šolji od 140 ml sa slojem guste pene preko mleka, a kafe late se služi u većoj čaši (ili šolji) od 230 ml, bez sloja guste pene. Kafa late je mnogo mlečniji od kapućina, što rezultira blažim ukusom kafe. Način na koji se mleko greje za kafa late stvara veoma fine mehuriće ugrađene u vruće mleko; ova mikropena se može sipati na takav način da formira šare u beloj mikropeni i smeđoj kremi, tehnika poznata kao late art. Tekstura mikropene menja ukus i osećaj pića.
Slično piće je late makijato, koji se takođe služi u čaši, ali se espreso dodaje u čašu nakon kuvanog mleka. U Italiji se mlečni napici od kafe kao što su late, late makijato i kapućino često pripremaju samo za doručak.
Galerija
Vidi još Late art
Reference
Категорија:Кафа