Јело у гастрономији је специфична припрема хране, „посебан артикал или разноврсна храна“,OED готова за јело или за послуживање.
Јело се може послужити на посуђу, или се може јести у рукама.
Упутства за припрему јела називају се рецепти.
Нека јела, на пример хот дог са кечапом, ретко имају сопствене рецепте штампане у куварима јер се праве једноставним комбиновањем две готове намирнице.
Именовање десно|мини| Pulao Mangsho, традиционално индијско пулао јело из Бангладеша и Западног Бенгала, Индија, са зачинима и јогуртом. мини| Кинеско јело од прженог пиринча на тањиру.|лево Многа јела имају специфична имена, као што је sauerbraten, док друга имају описна имена, као што је "печени рибстек". Многа су названа по одређеним местима, понекад због специфичне асоцијације на то место, као што су бостонски печени пасуљ или bistecca alla fiorentina, а понекад и не: поширана јаја Фирентинска у суштини значи "поширана јаја са спанаћем".'Oeufs pochés Florentine'/Poached eggs with cheese sauce and spinach, p.138 in Practical Cookery, by Victor Ceserani and Ronald Kinton, 10th ed. Hodder Education, 2004. Неки су именовани за одређене појединце:
У њихову част: на пример, сир Брила-Саварин, назван по француском гурману из 18. века и познатом политичком личности Жану Антхелму Брила-Саварину; После прве особе за коју је јело припремљено: на пример, Шаљапин бифтек, направљен по наруџбини руског оперског певача Феодора Шаљапина 1934. године у Јапану; По проналазачу, било да му је та особа дала име или зато што је јело створено у кухињи проналазача.
Нека јела имају много прича о њиховом стварању, што понекад може отежати сазнање правог порекла назива јела.
Види још
Презентација хране Гарнир (храна)
Референце
Спољашње везе
Чувена јела од хране и како су добила имена
Категорија:Јела