Трљаница је аутентична салата из врањске кухиње.
Састојци Салата се прави у неколико различитих облика, зависно од доба године. У лето се прави од испечених и исецканих паприка са додатком младог црног лука, зачина и уља. Зими се прави од сувих исецканих паприка са празилуком, зачинима и уљем, или од ајвара и празилука, са додатком зачина и уља.
Салата је одличан прилог уз месо, печење или роштиљ.
Референце
Категорија:Салате Категорија:Српска кухиња