Inulinska fruktotransferaza (DFA-III)

Inulinska fruktotransferaza (DFA-III) (, inulinska fruktotransferaza (formira DFA-III), inulinska fruktotransferaza (depolimerizacija), inulaza II, inulinaza II, inulinska fruktotransferaza (depolimerizacija, difruktofuranoza-1,2':2,3'-dianhidrid), inulin D-fruktozil-D-fruktoziltransferaza (formira 1,2':2,3'-dianhidrid), inulin -{D}--fruktozil--{D}--fruktoziltransferaza (formira alfa--{D}--fruktofuranoza beta--{D}--fruktofuranoza 1,2':2,3'-dianhidrid), 2,1-beta--{D}--fruktanska lijaza (formira alfa--{D}--fruktofuranoza-beta--{D}--fruktofuranoza-1,2':2,3'-dianhidrid)) je enzim sa sistematskim imenom (2->1)-beta--{D}--fruktan lijaza (formira alfa--{D}--fruktofuranoza-beta--{D}--fruktofuranoza-1,2':2,3'-dianhidrid). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Formiranje alfa--{D}--fruktofuranoza beta--{D}--fruktofuranoza 1,2':2,3'-dianhidrida (DFA III) putem sukcesivne eliminacije lanca (2->1)-beta--{D}--fruktana (inulina) sa terminalnog -{D}--fruktozil--{D}--fruktozil disaharida.

Ovaj enzim, poput EC 4.2.2.16 i EC 4.2.2.17, eliminiše fruktanski lanac sa terminalnog disaharida formirajući difruktoza dianhidrid.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 4.2.2