Hitin disaharidna deacetilaza (, hitobioza amidohidolaza, COD, hitin oligosaharidna deacetilaza, hitin oligosaharidna amidohidolaza) je enzim sa sistematskim imenom 2-(acetilamino)-4-O-(2-(acetilamino)-2-dezoksi-beta--{D}--glukopiranosil)-2-dezoksi--{D}--glukopiranoza acetilhidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
2-(acetilamino)-4-O-[2-(acetilamino)-2-dezoksi-beta--{D}--glukopiranozil]-2-dezoksi-beta--{D}--glukopiranoza + -{H}-2O 2-(acetilamino)-4-O-(2-amino-2-dezoksi-beta--{D}--glukopiranozil)-2-dezoksi-beta--{D}--glukopiranoza + acetat
Ovaj enzim učestvuje u kataboličkoj kaskadi hitinolutičkih -{Vibrio}- vrsta.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.5.1