Fruktanska beta-(2,1)-fruktozidaza

Fruktan beta-(2,1)-fruktozidaza (, beta-(2-1)--{D}--fruktan fruktohidrolaza, beta-(2-1)fruktan eksohidrolaza, 1-FEH II, 1-fruktan eksohidrolaza, 1-FEH w1, 1-FEH w2, beta-(2-1)-veza-specifična fruktan-beta-fruktozidaza, beta-(2,1)--{D}--fruktan fruktohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom beta-(2->1)--{D}--fruktan fruktohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

hidroliza terminalih, neredukujućih (2->1)-vezanih beta--{D}--fruktofuranoznih ostataka fruktana

Najbolji supstrati su fruktani insulinskog tipa.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 3.2.1