Beta-karoten 3-hidroksilaza (, beta-karotenska 3,3'-monooksigenaza, -{CrtZ}-) je enzim sa sistematskim imenom beta-karoten,-{NADH}-:kiseonik 3-oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
beta-karoten + 2 -{NADH}- + 2 -{H}-+ + 2 O2 zeaksantin + 2 -{NAD}-+ + 2-{H}-2O
(sveukupna reakcija) (1a) beta-karoten + -{NADH}- + -{H}-+ + O2 beta-kriptoksantin + -{NAD}-+ + -{H}-2O (1b) beta-kriptoksantin + -{NADH}- + -{H}-+ + O2 zeaksantin + -{NAD}-+ + -{H}-2O
Za rado ovog enzima je neophodan feredoksin i -{Fe}-(II). On takođe deluje on druge karotenoide sa beta-krajnjom grupom.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.14.13