Natrijum askorbat je u većoj meri biodostupan od vitamina C, te se može koristiti kao alternativa askorbinske kiseline. Molekulska formula ovog hemijskog jedinjenja je -{C6H7NaO6}-. Natrijumska so askorbinske kiseline (vitamina C) je poznata kao mineralni askorbat. Natrijum askorbat normalno sadrži 131 -{mg}- natrijuma po 1,000 -{mg}- of askorbinske kiseline.
Kao prehrambeni aditiv, on ima E broj E301 i koristi se kao antioksidans i regulator kiselosti. On je odobren za upotrebu kao prehrambeni aditiv između ostalog u EU-{UK Food Standards Agency:}- , SAD-{US Food and Drug Administration}-: , Australiji i Novom Zelandu.-{Australia New Zealand Food Standards Code}-
Reference
Spoljašnje veze Biodostupnost različitih formi vitamina C
Категорија:Аскорбати Категорија:Прехрамбени адитиви Категорија:Једињења натријума Категорија:Витамин Ц Категорија:Провитамини