Sladkorna pesa je kmetijska rastlina z veliko vsebnostjo saharoze v korenu, zaradi česar se komercialno goji za pridobivanje sladkorja. Gre za kultivar navadne pese (Beta vulgaris).Sorting Beta names at MMPND. Skupaj z rdečo peso in blitvo spada v podvrsto Beta vulgaris subsp. vulgaris. Najbližja divja sorodnica sladkorne pese je primorska pesa (Beta vulgaris subsp. maritima).
Opis Sladkorna pesa je dvoletna rastlina, ki v prvem letu rasti v zemlji oblikuje zadebeljen koren, v katerem nalaga sladkor, pridobljen s fotosintezo. Povprečna teža korena je med 0,5 in 1 kg. V drugem letu rastlina razvije cvetno steblo in seme. Sladkorna pesa je glede izbire tal precej zahtevna rastlina. Zanjo je primerna globoka, dobro strukturna odcedna podlaga z vsebnostjo humusa med 3 in 5% in pH vrednostjo med 6 in 7 pH.. Mesnati koren rastline je stožčaste oblike in vsebuje okoli 75 % vode, okoli 20 % sladkorja in okoli 5 % pulpe.. Iz ravne krone požene pritlehna listna rozeta. Listi so živo zelene barve in dosežejo višino okoli 35 cm.
Iz sladkorne pese pridobijo med 12 in 21 % sladkorja na skupno maso, odvisno od kultivarja in rastnih pogojev. Pulpo korena sestavljajo celuloza, hemiceluloza, lignin ter pektin, uporablja pa se za živalsko krmo.
Sladkorna pesa je razširjena samo v zmerno toplem pasu.
Pridelava Leta 2013 so bile največje pridelovalke sladkorne pese Rusija, Francija, ZDA, Nemčija in Turčija. V letih 2010 in 2011 Severna Amerika in Evropa nista pridelali dovolj sladkorne pese za lastne potrebe, zaradi česar sta bili odvisni od uvoza sladkorja. V letu 2009 je bilo v svetovnem merilu iz sladkorne pese pridobljenega 20 % pridelanega sladkorja.
+ Deset največjih pridelovalk sladkorne pese—2016 (FAO) Mesto Država Pridelava(v milijonih ton) 1 51,36 2 33,79 3 33,49 4 25,50 5 19,46 6 14,01 7 13,52 8 13,32 9 8,09 10 5,69Total World 277.23
Reference
Zunanje povezave
Kako je pridobljen sladkor iz sladkorne pese Guardian (UK) članek o uporabi sladkorne pese kot alternativnemu viru goriva Sugar beet culture in the northern Great Plains area na University of North Texas Government Documents Department
Kategorija:Metlikovke Kategorija:Korenčnice Kategorija:Užitne rastline Kategorija:Kulturne rastline