Ibištek jedlý (iné názvy: okra, bamia, bamjabamia. In: Slovník cudzích slov (akademický), gomboVYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 485/2013 z 24. mája 2013, ktorým sa mení vykonávacie nariadenie (EÚ) č. 540/2011, pokiaľ ide o podmienky schválenia účinných látok klotianidín, tiametoxám a imidakloprid, a ktorým sa zakazuje používanie a predaj semien ošetrených prípravkami na ochranu rastlín s obsahom týchto účinných látok , gumbo, zriedkavo: ibišek jedlýibišek. In: Malá slovenská encyklopédia 1993. S. 285 (Poznámka: Prípadne by tu mohlo ísť o preklep - vypadnutie písmena t), ibiškovec jedlý; lat. Abelmoschus eculentus, staršie: Hibiscus esculentus) je tropická rastlina z rodu Abelmoschus (po slovensky okra, ibištek alebo zriedkavo ibiškovecZoznam monografií Európskeho liekopisu (Ph. Eur.), 10.0 vydanie Revízia 13.12.2019 ), resp. staršie z rodu Hibiscus v širšom zmysle (po slovensky ibištek)World Checklist of Vascular Plants - A. esculentus , ktorý patrí do čeľade slezovité (Malvaceae). Jej plody sú struky, ktoré sú jedlé a nazývajú sa okraibištek. In: , bamia, bamjabamia. In: ŠALING, S. et al. Veľký slovník cudzích slov 2000. S. 147, gombo či gumbо.
Je to jednoročná rastlina. Stonka je dutá, miestami drevnatá, vysoká 1,5 až 2 m. Listy sú striedavé, laločnaté (5 až 7 lalokov), na konci stopky špirálovito usporiadané, dlhé 50 cm na dlhých stopkách (15 až 50 cm). Kvety sú bledožlté s hnedočerveným stredom. Plody sú dlhé 15 až 40 cm. Zelené a nezrelé struky obsahujú sliz. Zrelé plody sú svetlohnedé a suché.
Pôvod nie je jasný ale pravdepodobne pochádza zo západnej časti tropickej Afriky a dnes sa pestuje v tropických a subtropických častiach v Afrike, Ázii, USA a Európe.Düzyaman, E. (2010). Okra: Botany and Horticulture. Horticultural Reviews, 41–72. doi:10.1002/9780470650660.ch2 Nie je náročná na pestovanie, potrebuje teplo, znáša sucho, choroby aj škodcov.
Plody sa používajú do polievok (po anglicky sa volajú gumbo alebo gombo), ako dusená alebo varená príloha, menej často v surovom stave. Má málo kalórií ale vysoký obsah vlákniny. Obsahuje aj vitamín C, provitamín A, vápnik, horčík a draslík. Semená majú vysoký obsah olejov (17 – 26 %) a bielkovín (18 – 25 %). Vyrába sa z nich olej do voňaviek. Semená sa môžu použiť ako korenie (India) alebo opražené ako náhrada kávy.
Referencie
Galéria
Iné projekty
Kategória:Slezovité Kategória:Liečivé rastliny Kategória:Zelenina Kategória:Ázijská kuchyňa