Тейглах () — мучное кондитерское изделие в виде шариков теста, сваренных в сахарно-медовом сиропе. Блюдо еврейской кухни, восточная сладость.
Приготовление В состав теста входят мука, яйцо, сливочное масло, сахар и соль. Тесто раскатывается в пласт и разделяется на несколько частей, которые заворачивают в виде рулета. Полученные заготовки нарезают на более мелкие и формуют из них шарики.
Для сиропа используются мёд, сахар, растительное масло и корица. Заготовки опускают в сироп и варят несколько минут. Затем их выкладывают на противень, смазанный маслом или жиром, и посыпают корицей.
Оставшийся сироп используют для выпекания коврижек леках.
См. также Имберлах Хворост (печенье)
Примечания
Литература
Ссылки מארק צוקרברג העלה פוסט שנה טובה והשאיר את הגולשים סקרנים: מה זה טייגלעך?
Категория:Мучные кондитерские изделия Категория:Печенье Категория:Еврейские сладости