Цви́бак — еврейская фамилия.
Цвибак, Бартон (род. 1954) — американский физик-теоретик. Цвибак, Михаил Миронович (1889—1937) — советский историк, музейный работник. Цвибак, Яков Моисеевич (Андрей Седых; 1902—1994) — русский прозаик, мемуарист, журналист, главный редактор газеты «Новое русское слово».
См. также Цвибак (от нем. Zwieback, «дважды печёный», твейбак, твибак) — двухъярусная круглая дрожжевая булочка золотисто-коричневого цвета. Кантор Цвибак — герой пьесы Исаака Бабеля «Закат». Цвибах