Ше́йфер (, от ) — фамилия немецкого происхождения. Известные носители: Шейфер, Пол (в монашестве Георгий; род. 1950) — архиерей Русской православной церкви заграницей, архиепископ Сиднейский и Австралийско-Новозеландский. Шейфер, Тим (род. 1967) — американский разработчик компьютерных игр. Шейфер, Эдвард (род. 1946) — 29-й министр сельского хозяйства США с 2008 по 2009 год, губернатор Северной Дакоты с 1992 по 2000 год.