Сарфати, Сарфатти (, от «француз, французский») — фамилия еврейского происхождения. На современном иврите это слово звучит как Царфати ().
Известные носители:
Сарфати Сарфати, Джонатан (род. 1964) — новозеландский шахматист. Сарфати, Соня (род. 1960) — канадско-французская детская писательница и киносценарист. Лиа Мишель Сарфати (род. 1986) — американская актриса и певица.
Сарфатти (1863—1900) — итальянский поэт, историк. Сарфатти, Джек (род. 1939) — американский физик-теоретик. Сарфатти, Маргерита (1880—1961) — итальянский политик, журналист и искусствовед, соратник, любовница и биограф Бенито Муссолини. (1940—2010) — итальянский архитектор.