Кофе с молоком () — горячий кофейный напиток, приготавливаемый путём смешивания порции кофе с горячим молоком.
Название и приготовление
Название и процесс приготовления этой разновидности кофе различается в разных странах.
Европа
В европейских странах кофе с молоком известен под разными названиямиСм. интервики к статье: «café con leche» в Испании, «kawa biała» () в Польше, «Milchkaffee» () в Германии, «koffie verkeerd» () в Нидерландах. В Северной Европе наиболее распространено французское название напитка — «café au lait».
На своей родине напиток изготавливается из чёрного кофе и заранее подогретого молока. После популяризации эспрессо-машин в 1940-х годах для приготовления кофе с молоком чаще используется эспрессо.
Кофе с молоком подается на «французский манер» (в отличие от итальянского латте): в белой керамической чашке или чаше (латте обычно подаётся в высоком бокале). При этом кофе с молоком может быть изготовлен как на основе эспрессо, так и чёрного кофе, в то время как латте изготавливается только из эспрессо.
Америка В США кофе с молоком готовится на основе чёрного кофе, приготовленного капельным способом или во френч-прессе и нагретого паром молока, что отличает его от латте, приготовленного на основе эспрессо. Кофе с молоком в большинстве случаев подаётся в чашке (за исключением некоторых заведений, подающих этот напиток в чаше на французский манер).
В Северной Америке кофе с молоком известен под французским названием — «café au lait». В то же время, некоторые кафе (такие, как Starbucks) подают его под названием «мисто» () и в прозрачных стеклянных чашкахStarbucks.com .
См. также Латте Меланж
Примечания
Категория:Кофейные напитки