Мофлетта (муфлета) ( мофлетта или муфлетта) является традиционным марокканским блюдом празднования Мимуны, символизирующего окончание еврейского праздника Песах и истечение запрета на квасное, связанного с пасхальным периодом.
Праздник Мимуна и, как следствие, традиция приготовления мофлетты получили распространение примерно в XVIII веке среди евреев Северной Африки. К началу XXI века приготовление мофлетты традиционно для евреев-выходцев из Северной Африки по всему миру и среди многих иных еврейских общин, проживающих в государстве ИзраильМОФЛЕТА, КОРОЛЕВА МИМУНЫ.
Основные ингредиенты: Мука Вода Сахар Соль Растительное масло
Также часто распространённые ингредиенты: Дрожжи Сироп сахарный или медовый
Так как в праздник Песах запрещено евреям обладание квасным до появление первых звёзд на небосводе в последний день празднования Песах, а празднование Мимуны начинают сразу после исхода праздника Песах и знаменуют приёмом гостей или походом в гости, то как следствие, мофлетта является блюдом быстрого и массового приготовления.
Примечания
Категория:Израильская кухня Категория:Иудаизм в Марокко Категория:Блины Категория:Лепёшки