Периспе́рм, периспе́рмий (от — около, возле и — семя) — запасающая питательная ткань семени, используемая зародышем растений при развитии и прорастании. В отличие от эндосперма образуется не из клеток зародышевого мешка, а из тканей семязачатка — нуцеллуса. По функциям перисперм схож с эндоспермом, но имеет диплоидный набор хромосом, содержит малое количество белковых веществ, в основном крахмал, а иногда и жиры.
Встречается у перечных, кувшинковых, гвоздичных, маревых, но далеко не во всех родах этих семейств. Перисперм может составлять либо всю запасную ткань семени, либо её часть; в последнем случае он присутствует в семени наряду с эндоспермом.
См. также Эндосперм Нуцеллус Семя
Ссылки
Категория:Онтогенез растений Категория:Семя