Три пирога́ () — элемент этно-религиозной обрядности осетин.
Использование Три пирога выступают частью традиционного осетинского религиозного обряда, совершаемого в большие национальные религиозные () или фамильные праздники (). Их подача сопровождается произнесением молитв в порядке строгой очерёдности. Во время больших праздников, сопровождающихся жертвоприношениями животных, наряду с тремя пирогами, подаются три ребра от жертвенного животного, или голова и шея ().
Также три пирога использовались и в охотничьих обрядах. Осетинские охотники брали их с собой и устраивали специальное ритуальное пиршество (), на которое приносили также пиво и самогонБагаев А. Б. Обряды охотничьей субкультуры осетин // Тенденции развития науки и образования, № 57-3, 2019.
Символика По мнению В. С. Уарзиати, символика трёх жертвенных пирогов с сыром отражает древнейшую троичную модель мираДзедаева М. С. Числовой код в семиотике осетинской лингвокультуры // Вестник Северо-Осетинского государственного университета им. К. Л. Хетагурова. «Общественные науки» 2011, № 2: Бог, солнце и земля. Три пирога, лежащие друг на друге, могут трактоваться как три уровня: Бог или Вселенная — верхний, Небо и Солнце — средний, земля — нижний. Также есть трактовка, согласно которой пироги обозначают прошлое, настоящее и будущее, а их круглая форма — землюТамерьян Т. Ю., Дзедаева М. С. Символика осетинского культурного кода: число три // Language. Philology. Culture. 2013, № 4-5. С. 93-94. В поминальной обрядности остаются только два пирога, так как солнце этого мира уже не светит над покойнымШиженский Р. Интервью с Х. Моргоевым // Журнал Colloquium heptaplomeres, 2018.
Названия пирогов уалибах () — пирог с сычужным сыром, фыдджин () — мясной, подается на стол отдельно, цахараджин () — из свекольных листьев с сыром, картофджин () — картофельный и др.
См. также Осетинские пироги
Примечания
Литература Обряд освящения трёх пирогов // Салбиев Т. К. Концепт «бога» в традиционной культуре осетин — Владикавказ, Вестник института цивилизации, 2014 Кокоева А. Б. Погребальный обряд осетин как этнокультурный феномен — Владикавказ, 2015
Ссылки Три пирога (ossetians.com) Традиционные хмельные напитки в родильных обрядах осетин (fundamental-research.ru) Видео-рецепт приготовления осетинских пирогов Осетия.ru
Категория:Осетинская кухня Категория:Осетинские обычаи