Вяз (или ильм, или берест) приземистый или низкий () — вид деревьев рода семейства . Вид также часто называют вязом мелколистным, что может создавать путаницу с другим видом — Ulmus parvifolia, латинский видовой эпитет которого означает «мелколистный». В обиходе может называться ильмовник или собирательным названием , под которым могут иметься в виду и другие виды вязов.
Вяз приземистый — быстрорастущее дерево высотой обычно до 20—25 м с небольшими, часто почти кожистыми листьями и характерной округлой или шатровидной кроной. Цветение происходит ранней весной до распускания листьев; плоды — крылатки, созревающие вскоре после цветения.
Южноазиатский пустынно-степной вид, в естественных условиях произрастает в Восточной Сибири, в Восточной и Центральной Азии, главным образом в Монголии, северном Китае, Казахстане, Киргизии и прилегающих районах России
Благодаря устойчивости к неблагоприятным условиям вид широко культивируется за пределами естественного ареала и во многих регионах натурализовался, в том числе в Северной Америке и Южной Европе. За пределами естественного ареала способен становиться инвазивным видом, образуя устойчивые заросли на нарушенных и засушливых местообитаниях.
Вид отличается высокой засухоустойчивостью и способностью расти на бедных и засолённых почвах, легко принимается в культуре, хорошо переносит стрижку и антропогенное влияние. Благодаря этому представляет ценное декоративное дерево, также имеет значение как хозяйственная и лесомелиоративная порода, которая широко используется в защитных лесонасаждениях, озеленении и для закрепления почв.
Этимология названия
Родовое название «вяз» восходит к праславянскому *vęzъ и имеет соответствия в других славянских языках: , , , , и . Высказывалось предположение, что форма славянского названия могла испытать влияние глагола «вязать» (гибкую кору или лыко), однако это объяснение является лишь гипотезой; прямое происхождение названия «вяз» от глагола «вязать» не считается установленным.
Другое русское название вяза — «ильм». Древнерусская форма засвидетельствована уже в письменных источниках, но этимология слова «ильм» остаётся дискуссионной. По одной из распространённых версий, оно родственно — названию вяза, а также германским и северогерманским словам: древневерхненемецкому elmboum, средневерхненемецкому ilme, древнеисландскому al(m)r и английскому elm. Другая распространённая гипотеза предполагает заимствование славянского слова из средневерхненемецкого ilme, ilmpaum — «вяз».
Видовой эпитет pumila — женская форма прилагательного : «низкий», «низкорослый», «карликовый», «приземистый». Русский эпитет «мелколистный» дан по относительно небольшим размерам листьев.
В обиходе растение также называют ильмовник. Название «» заимствовано в XVII веке из тюркских языков, где оно происходит от сложения слов кара — «черное» и агач — «дерево» Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. / ред. Н. М. Шанский, Т. А. Боброва — М.: Дрофа, 2004.. Так, в современном казахском языке, который относится к тюркским языкам, дерево называется , что и означает в переводе «қара» — «черное», «ағаш» — «дерево».
Ботаническое описание
Морфология Листопадное дерево высотой около 8–12(16) м (в культуре отмечены экземпляры до 27 м) и диаметром ствола примерно 1 м. Нередко приобретает форму низкорослого деревца, а в засушливых и горных районах своего ареала — корявого кустарника. Корни длинные, шнуровидные.
Крона шатровая, иногда плакучая.
Кора молодых побегов гладкая, серовато-коричневого или светло-серого цвета, но может становиться грубой, тёмно-серой и время от времени местами прорываться. Кора ствола со временем становится глубокотрещиноватой.
Веточки светлые, в молодости желтовато-зелёные, желтовато-серые, затем — пепельно-серые, светло-серо-коричневые или светло-серые, голые или опушённые, с разбросанными чечевичками. Зимние почки от яйцевидной до шаровидной формы, 3–5 мм длиной.
Листья цельные, кожистые, мелкие, 1,5–5(8) см длиной и 1,2–3,5 см шириной. Форма листовой пластинки от эллиптически-овальной до эллиптически-ланцетовидной, или же яйцевидно-ланцетовидные, с заострённой вершиной и почти равнобоким основанием. Край листа двоякопильчатый. Черешок длиной 2–4 мм. Прилистники сердцевидные.Цветки длиной 2–3 мм , собраны по 10–25 шт. Пыльники фиолетовые. Цветоножки длиной около 1 мм.
Крылатки плодов около 1,5–2 см в диаметре, широкоэллиптические или почти округлые, слегка скошенные или явно неравнобокие. Сначала они окрашены в бледно-зелёный цвет, при высыхании становятся коричнево-бежевыми. Орешки расположены по центру крылаток.
Фенология Цветение в апреле до распускания листьев.
Плодоношение обильное. Семена созревают в мае — в первой половине июня; имеют высокую всхожесть, но быстро её теряют. Легко возобновляется семенами и обильной порослью от пня. Корневых отпрысков не даёт.
Дерево недолговечное и быстрорастущее. В благоприятных условиях даёт прирост до 70 см в год; в засушливых условиях растет медленнее.
Распространение и экология
Ареал
Естественный ареал вяза приземистого охватывает значительную часть Восточной и Центральной Азии. Основная часть ареала находится в Китае, где вид распространён преимущественно в северных, северо-восточных и северо-западных районах страны, во Внутренней Монголии и Тибете, а также в некоторых юго-западных провинциях. За пределами Китая встречается в туркестанском регионе: север Монголии, Казахстан и другие районы Центральной Азии, на юго-восточных отрогах Джунгарского Алатау, а также в Корее и некоторых районах Индии.
В России естественная часть ареала вяза приземистого приурочена главным образом к южным районам Сибири и Дальнего Востока. В Западной Сибири он встречается в степной и лесостепной зонах; в Восточной Сибири известен в Забайкалье (в Даурии). Вид также произрастает в Поволжье — в Волгоградской области и Калмыкии и в Волго-Уральском регионе (Самарская, Саратовская, Оренбургская области). На Дальнем Востоке России встречается в Приморском и Хабаровском крае, Амурской области. Произрастает в долинах рек Южного Приморья (Илистой, Партизанской, Киевки, Арсеньевки, Уссури, Павловки и др.).
Культивируется в Южной Европе и Северной Америке. В России культивируется южнее Москвы. В ряде регионов, прежде всего в Северной Америке, он рассматривается как инвазивный или сорный вид.
Места произрастания Растёт по долинам рек в составе пойменных лесов, на степных каменистых склонах гор, на песках, по каменистым местам и галечникам, на скалистых берегах, образует редколесья на степных каменистых склонах гор. На сухих местообитаниях образует небольшие (2–3 м) деревца.
В засушливых районах местообитания вяза приземистого более разнообразны, а сам вид отличается высокой устойчивостью. Он способен расти на бесплодных лёссовых плато, крутых скалах и песчаных территориях. В южной части Монголии вяз является одним из немногих древесных видов, сохраняющихся в условиях пустынного климата: он встречается даже в сухих руслах временных водотоков Гоби. Во Внутренней Монголии он растёт в песках .
Высокая экологическая пластичность и способность к естественному возобновлению способствуют натурализации вяза приземистого за пределами естественного ареала. Он способен заселять нарушенные местообитания, пустыри, обочины дорог, берега водоёмов, рядом с домами и постройками, и другие открытые территории, формируя плотные заросли и вытесняя местную растительность.
Экология Анемохор и анемофил. Обладает быстрым ростом и недолговечен (пионерный вид). Светолюбив (гелиофит), морозоустойчив. Газоустойчив. Не требователен к плодородию (олиготроф) и влажности почвы (ксерофит), выносит слабую засоленность (галофит). Плохо переносит тяжёлые сырые почвы. Хорошо переносит ветровую эрозию, которая иногда приводит к обнажению верхней части корневой системы.
Консортивные связи
Листья и молодые побеги вяза приземистого поедаются сельскохозяйственными животными и дикими травоядными. Семенами питаются различные виды птиц и мелких животных.
Как и другие виды вязов, часто поражается насекомыми и болезнями. В частности вяз приземистый способен поражаться голландской болезнью вязов, однако по устойчивости к этому заболеванию превосходит многие европейские и североамериканские виды вязов. Вместе с тем вид не является полностью устойчивым к заболеванию и может поражаться его возбудителями, особенно при благоприятных для развития болезни условиях.
Таксономия
in Sp. Pl.: 226 (1753)
Вид описал Карл Линней в в 1753 году по гербарным образцам, которые он получил из Сибири (Забайкалья).
Синонимы Согласно данным POWO на 2026 год в синонимику вида входят следующие названия:
Гомотипичные
, 1861, nom. illeg. homonym. post. , 1873, nom. illeg. homonym. post. , 1928, not validly publ.
Гетеротипичные
, 1838 , 1864 , 1849 , 1892 nom. illeg. homonym. post. , 1768 , 1932 , 1805 , 1895 , 1908 , 1980 , 1805 , 1902 , 1949 , 1913 , 1988 , 1903, nom. subnud. , 1981, without indication of the type ,1821 , 1884
Значение и применение Вяз приземистый имеет хозяйственное, защитное и декоративное значение.
Пищевое растение
В Китае крылатки вяза («вязовые монетки» — по внешнему сходству с древнекитайскими монетами) употребляют в пищу с древности, однако в основном как средство от голода или вынужденный источник питания в неурожайные годы и периоды нехватки продовольствия. Во времена голода в Китае часто вязы погибали первыми: в пищу собирали не только семена, которые служили важным дополнительным источником питания, но и обрывали листья и сдирали кору, из которой изготавливали .
В медицинском трактате 1406 года «» («Медицинская книга для оказания экстренной помощи») говорится:
Поэт эпохи Мин в стихотворении «Вяз» также писал: «Считается, что семена съедобны; бедняки могут есть их как фрукты».
Крылатки собирают весной как дикорос, пока они остаются зелёными и нежными, и употребляют как овощ: едят свежими, добавляют в салаты, супы, омлеты, а также варят, жарят или готовят на пару. В китайской традиции из молодых крылаток готовят, в частности, 榆钱饭 (yúqián fàn) — «блюдо из вязовых монеток», смешанных с мукой и приготовленных на паруБлюдо — примерный перевод. Иероглиф 饭 означает приготовленную зерновую пищу, часто имеется в виду именно . Также это слово обычно используется для обозначения порции пищи, употребляемой в определенное время для утоления голода или аппетита..
Китайский писатель подробно описал приготовление и употребление в пищу молодых крылаток вяза в эссе «» («Блюдо из вязовых “монеток”»). Произведение основано на его воспоминаниях о годах, проведённых в сельской местности уезда Тунсянь (ныне район Тунчжоу в Пекине) в конце 1960‑х годов. Приготовление блюда из крылаток, которые в условиях нехватки продовольствия служили заменой рису, становится в эссе основой для рассказа об изменениях в жизни китайской деревни. Сопоставляя три исторических периода — дореволюционное «старое общество», десятилетие Культурной революции и последующую эпоху реформ и открытости, — Лю Шаотан показывает изменения в сельской экономике, уровне жизни и культуре питания через рассказ об эволюции этого блюда: из вынужденного средства поддержания жизни оно превращается в деликатес:
В 1980-х годах эссе «» было включено в учебные материалы по китайскому языку и знакомило школьников с традицией употребления крылаток вяза в пищу. Произведение стало одним из заметных литературных свидетельств социального развития, изменения сельского быта и пищевой культуры Китая.
В некоторых районах Китая их употребление сохранялось как традиция весенней сезонной кухни.
Молодые крылатки можно употреблять и без кулинарной обработки. Их вкус описывают как мягкий, слегка сладковатый и ореховый, иногда напоминающий зелёный горошек. После созревания и высыхания они становятся менее пригодными для употребления.