Лук пскемский () — многолетнее травянистое растение, вид рода семейства .
Распространение и экология В природе ареал вида охватывает Среднюю Азию.
Произрастает в трещинах скал и на каменистых местах.
Ботаническое описание Луковицы удлинённо-яйцевидные, диаметром 4—6 см, с красно-бурыми, тонкокожистыми, цельными оболочками, по нескольку прикреплены к корневищу. Стебель мощный, высотой 40—80 см, полый, ниже средины полого вздутый, при основании одетый гладкими влагалищами листьев.
Листья в числе трёх, цилиндрические, к верхушке суженные, дудчатые, прямые, толщиной 2—3 см, в 2 раза короче стебля.
Чехол приблизительно равен зонтику. Зонтик шаровидный, густой, многоцветковый. Цветоножки равные, в 3—4 раза длиннее околоцветника, при основании с прицветниками. Листочки звёздчатого околоцветника белые, с мало заметной жилкой, равные, продолговатые, тупые, длиной около 6 мм. Нити тычинок немного длиннее листочков околоцветника, при основании между собой и с околоцветником сросшиеся, шиловидные. Столбик короче коробочки.
Коробочка шаровидно-трёхгранная.
Использование в кулинарии Пскемский лук обладает хорошим вкусом зелени и сильным ароматом и вкусом луковиц. Используется в киргизской, казахской, таджикской и узбекской кухне, обычно в маринованном виде.
Таксономия Вид Лук пскемский входит в род семейства порядка .
Примечания
Литература
пскемский Категория:Флора Средней Азии Категория:Пряности