Пфи́стер () — немецкая фамилия. Известные носители:
Пфистер, Альбрехт (ок. 1420 — ок. 1466) — один из первых немецких книгопечатников. Пфистер, Даниэль (род. 1986) — австрийский саночник. Пфистер, Джек (1878—1953) — американский бейсболист. Пфистер, Доналд (Donald H. Pfister; род. 1945) — британский ботаник. Пфистер, Мануэль (род. 1988) — австрийский саночник. Пфистер, Марк (род. 1989) — швейцарский кёрлингист. Пфистер, Мартин (род. 1963) — швейцарский политический и государственный деятель. Пфистер, Отто (род. 1937) — немецкий футболист, тренер. Пфистер, Оскар (1873—1956) — швейцарский лютеранский пастор, педагог и психоаналитик. Пфистер, Уолли (род. 1961) — американский кинооператор, режиссёр. Пфистер, Фил (род. 1971) — американский стронгмен. Пфистер, Штефан (род. 1956) — швейцарский кёрлингист и тренер. Пфистер, Энрико (род. 1991) — швейцарский кёрлингист. Пфистер, Ян (1573—1648) — скульптор немецкой школы.